DOSKY NA KRÁJANIE
V žiadnej kuchyni by pri príprave pokrmov nemala chýbať doska na krájanie. Je nenahraditeľným pomocníkom pri krájaní – jej hlavnou úlohou v kuchyni je ochrana linky pred poškodením, hodí sa ale aj na servírovanie už hotových pokrmov, ako podložka pod hrniec a niekedy len ako ozdoba.
Hoci sa to nemusí zdať, aj táto pre niekoho obyčajná pomôcka sa vyrába v mnohých variantoch, a vybrať tak najlepšiu môže byť umenie. Zamerajte sa na materiál, vlastnosti, prípadné funkcie a tiež na veľkosť dosky na krájanie.
Materiály, z ktorých sa kuchynská doska na krájanie vyrába, sú rôzne. Najčastejšie sa stretnete s drevom, ktoré je na výrobu tohto príslušenstva do kuchyne tradične využívané už od nepamäti. S modernou dobou však prišiel aj plast a medzi menej bežné materiály patrí sklo alebo mramor.
V kuchyni vám poslúži doska na krájanie všetkých možných surovín. Ak je to možné, mali by ste používať odlišné pre rôzne druhy potravín – na surové mäso, ovocie a zeleninu, ale aj na údeniny a aromatické druhy surovín, akými sú ryby, cibuľa alebo cesnak.